Shakey's Pizza, el secreto siempre estuvo en la corteza — 2021

Si alguna vez has escuchado música de piano ragtime y lo primero que piensas es la pizza, probablemente seas uno de los millones que han cenado en Shakey's Pizza. Quizás celebraste un cumpleaños allí, o se reunió con tu Liga pequeña equipo, o tal vez su familia solo quería una forma económica de evitar cocinar la cena para la noche. Cualquiera sea la razón, un empleado amistoso con sombrero de paja estaba listo para repartir los productos.

¡Me parece recordar que Shakey's Pizza es la mejor pizza absoluta! Conozcamos la primera pizzería de Shakey's.



Hombre con sombrero de paja sirviendo pizza a través de Pinterest



El primer Shakey's abrió en Sacramento, California en 1954, gracias a dos empresarios, Ed Plummer y Sherwood 'Shakey' Johnson (cuyo apodo proviene del daño en los nervios que recibió en segunda Guerra Mundial ). Tiene la distinción de ser la primera pizzería franquiciada.

¿Recuerdas cuando Shakey's tenía una opción de pizza todo lo que puedas comer? ¿O qué hay de sus almuerzos de pollo frito?



Shakey’s fun add via LA Magazine

A continuación se muestra un comercial de Shakey de 1970 protagonizado por Gordon Jump

Johnson finalmente vendió sus acciones en la empresa en 1967 y, en ese momento, había unas 272 tiendas en todo el país. Los nuevos propietarios comenzaron a expandirse internacionalmente expandiéndose primero a Canadá y luego a toda Asia.



Desafortunadamente, cuando llegaron los 80, muchos de los ahora 500 residentes en EE. UU. Pizzas de Shakey cerrados, aunque siguen siendo muy populares en lugares como Japón y Filipinas.

¿Tiene algún recuerdo de Shakey's Pizza? Cuéntanos en la sección de comentarios a continuación.

Además, ¡encontramos una gran receta para probar y recrear su famosa corteza en casa! ¡Disfrutar!

Receta SHAKEY'S PIZZA CRUST

INGREDIENTES
12 onzas de harina para todo uso; tamizado
4 onzas de Harina Preparada para Tortilla Quaker Harina; tamizado
6 1/2 onzas de agua; Tibio
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de levadura IDY
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de manteca vegetal Crisco; temperatura ambiente
Un puñado de harina de maíz; para extender la masa

PREPARACIÓN
1. Combine agua y azúcar, agregue la levadura y deje reposar durante 5 minutos. Agregue la mezcla a la batidora.

2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle usando el gancho para masa para formar una bola de masa.

3. Coloque la masa en un recipiente del doble del tamaño de una bola de masa y déjela crecer varias veces, golpeando la masa entre las subidas.

4. Divida la masa en mitades de bolas y envuélvalas con celofán. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

5. Extienda el tamaño deseado sobre Harina de maíz, agregue salsa, aderezos, etc.

6. Hornee a 450 ° sobre una piedra para pizza caliente durante 6-8 minutos o el punto de cocción deseado.

Receta de Horno grande

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